GENZO。

GENZO 肉匠・岩永源蔵直営

GENZO 肉匠・岩永源蔵直営

GENZOは、福岡県みやま市で肉屋を営む、「肉匠•岩永源蔵本店」のお店です。
きっかけは、日本一の呼び声も高い尾崎牛の生産者、尾崎さんとの出会いです。

こんな素晴らしい牛肉を食べれるお店を地元に作りたい。

肉屋が経営するお店なので、お肉には絶対の自信があります。料理を盛る器は、久留米の陶芸家、馬場勝文さんの器。一人の作家の世界で料理を提案するお店は、なかなかないと自負しています。そしてみやまのお米は、全国お米コンクールで金賞をとるほどの産地。そんなお米を馬場さんの専用の土鍋で炊き上げます。

もちろん地元の新鮮な野菜だってどこにも負けません。肉匠•岩永源蔵、自慢の「GENZO」に是非お越しください。

こだわり

日本一の「尾崎牛」の牛鍋、地元の幸。〆は「みやま米」の土鍋ごはんで。

日本一の「尾崎牛」の牛鍋、地元の幸。
〆は「みやま米」の土鍋ごはんで。

トップシェフも惚れ込む、宮崎県の尾崎牛をつかった肉料理をはじめ、宮崎牛、佐賀牛と地元の新鮮な野菜をつかった牛鍋が当店の自慢です。旬の食材を活かした料理をお楽しみください。

尾崎牛について >

地元をはじめ、全国の銘酒・ワインを料理に合わせてセレクトしました。

地元をはじめ、全国の銘酒・ワインを
料理に合わせてセレクトしました。

既設と料理に合わせた全国の銘酒、ワインを提案します。
※銘柄は季節により異なります。

当店は、陶芸家・馬場勝文さんの器の世界で味わえます。

当店は、陶芸家・馬場勝文さんの器の世界で味わえます。

当店は、全国にファンがいる陶芸家・馬場勝文氏の器で構成しています。何故そんな贅沢が!?

GENZOオーナーと旧知の仲であり、地元が誇れるお店を作りたいと、地元を想う気持ちが一致。馬場さんの器が贅沢に楽しめるお店はここだけ。料理と共に器も楽しんでください。

陶芸家・馬場勝文 >

メニュー

日本一の尾崎牛をはじめ、宮崎牛、佐賀牛と旬の食材を活かした料理をお楽しみください。

コース

※ご注文は2人前から

尾崎牛の霜降り鍋コース

尾崎牛の霜降り鍋コース

幻の宮崎尾崎牛の中でも、最高級部位を使った極上の牛鍋です。
霜降り肉なのに、しつこくない旨さを体験して下さい。

一人前 5,000円

宮崎牛の牛鍋コース

宮崎牛の牛鍋コース

宮崎牛の霜降り肉を使用した牛鍋コースです。
GENZO特製のピリ辛醤油ダレで肉の旨味をご堪能下さい。

一人前 3,980円

豚しゃぶ鍋コース

豚しゃぶ鍋コース

柔らかい肉質と、脂のとろける甘みが特徴のブランド豚を使用。
コラーゲンやビタミンを多く含み美容と健康に良いコースです。

一人前 2,980円

鍋料理(単品) 『おすすめ!』

尾崎牛の霜降り鍋(麺・卵付) 3,500円
秘伝のもつ鍋(麺付) 1,800円
豚しゃぶ鍋(麺・ごまだれ付) 1,800円
朝びき鶏(麺・ごまだれ付) 1,300円

※鍋のご注文は2人前からとなります
※価格は1人前のお値段です

一品料理

尾崎牛のたたき 1,500円
和牛たたきのサラダ 980円
尾崎牛のロースステーキ 2,600円
尾崎牛のたたきにぎり 1,000円
熊本直送馬刺し 1,000円
朝びき鶏の柚子胡椒焼 880円
GENZOのホルモン焼き 780円
伊都豚の角煮 780円
GENZOのメンチカツ 280円
新鮮お刺身3点盛り 780円
土鍋ご飯 2合/680円

お飲み物

生ビール 500円
日本酒 500円~
ワイン(赤・白) グラス 500円

※その他、焼酎・ウィスキー・ソフトドリンクなど豊富な品揃えをご用意しております。

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